Pollo a la Provenzal | |
Ingredientes | |
1 Pollo 1 cebolla chica 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite 1 taza de ajo y perejil picados salvia y romero sal y pimienta |
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Preparación | |
Cortar la cebolla en
aros y rehogarla en el aceite. Trozar el pollo en presitas chicas. Dorar el pollo espolvoreado con sal, pimienta, salvia y romero. "Acomodar" encima la manteca en pedacitos. Cuando está dorado por fuera, agregar 1/2 taza de agua caliente (bien caliente). Tapar y bajar el fuego. Dejar cocinar (aprox. 10 minutos), destapar y dejar que se consuma el agua (otros 10 minutos), girando las presitas (para que se cocine parejo). Cuando se consume el agua, apagar el fuego y agregar el ajo y el perejil. (No agregar con el fuego prendido porque el ajo se quema y le queda gusto amargo). Esto queda muy bien con Papas a la Manteca.... |